Códici Dark Blend – Vinho Tinto Italiano

Uvas

Negroamaro

A uva italiana Negroamaro tem acidez moderada e coloração densa. Antigamente, era utilizada para dar cor aos vinhos produzidos no norte da Itália, hoje essa uva origina vinhos tintos profundos, intensos e de coloração arroxeada. Essa variedade garante taninos médios e macios aos vinhos que origina, assim como aromas que remetem à canela, cravo e pimenta da Jamaica.

Nero D Avola

Primitivo

Os vinhos elaborados a partir da tinta Primitivo/Zinfandel apresentam coloração rubi intensa, destacando-se no paladar de modo geral ameixa, framboesa, amora e cereja. Dependendo da elaboração do processo de vinificação, os vinhos da uva Primitivo/Zinfandel podem apresentar notas de especiarias, como canela e até mesmo baunilha, caso ocorra o armazenamento em barris de carvalho americano.

Sangiovese

Sangiovese é a uva mais cultivada na Itália, principalmente na região da Toscana. Os vinhos produzidos com a casta são perfeitos para serem degustados e apreciados na hora da refeição. Os tintos menos encorpados devem acompanhar comidas mais leves da tradicional culinária italiana, como massa acompanhada de molho à bolonhesa e pizza. Os vinhos que apresentarem características mais encorpadas são ideais para serem apreciados na companhia de pratos com sabores mais intensos e marcantes, como risotos fortes e queijos consistentes que elevem o paladar ao máximo grau quando combinado com a ótima acidez