Aldeias Da Serra Regional – Vinho Tinto Português

Uvas

Jaen

A uva Jaén é uma variedade nativa da Península Ibérica. Os vinhos são macios, com boa coloração, fresca e notável acidez, bem como marcantes e macios taninos. Seus sabores e aromas são frutados, que remetem a framboesas, amoras e cerejas, além de um caráter mineral e herbáceo. Dependendo da composição do solo onde é cultivada, a variedade pode apresentar duas características diferentes. Em solos de argila, os vinhos apresentam um caráter mais terroso, enquanto em solos compostos por granito e xisto, os exemplares são mais minerais.

Rufete

A uva Rufete é originária de Portugal, na região do Dão. Dá origem a vinhos frutados e aromáticos, geralmente usada para amaciar lotes de vinhos muito duros. Esta casta raramente produz vinhos de elevada qualidade, no entanto se atingir o tempo de maturação ideal consegue produzir vinhos encorpados, aromáticos e capazes de permanecer muitos anos em garrafa.

Tinta Roriz

A uva Tinta Roriz é cultivada em Portugal, seus vinhos tintos tendem a ser mais leves e frutados, mas vinhedos antigos ou de baixos rendimentos pode originar vinhos tintos potentes. Harmoniza de excelente forma com carnes de aves mais rústicas e fortes.

Touriga Nacional

Originária da região do Dão, a Touriga Nacional também é bastante comum no Douro, onde aparece em vinhas velhas. A casta é utilizada na elaboração de vinhos elegantes e complexos, sendo excelentes opções de harmonização com carnes que possuam maior presença de gordura.